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清香型白酒如何鉴定

观其色酒水光泽鲜明、协调为上,暗褐、失光为下;以清亮透明为上,浑浊、沉淀、浮物为下。晶莹剔透,澄清透明,没有丝毫杂质,堪称酒中的“国色”。

闻其香轻启一瓶好酒,浓而不郁的酒香立刻溢满开来,初闻犹如雨过天晴般清润,徐徐回绕,若有若无,吸入肺腑,又如鸟语花香般明媚,清爽怡人,未喝心已先醉

轻摇杯逆时针转动酒杯,但见酒体均匀挂于杯壁,款款下落,如丝绸般柔顺、润滑……越好,越有年头的白酒,酒体更为粘绸润滑。

品其味小酌一口草原玉液酒,如清泉流过舌尖,细细铺满,柔和,纯正,含于口中,片刻感觉微麻,到酒味收敛,意思辣味从舌尖蔓延至舌根,酒气含香渐出。

慢下咽喝一口酒入口,轻咂嘴巴,慢慢白酒咽下,自然发出咂或是嗒之声。感受白酒让你喉咙、食管产生柔和的感觉,并且感受酒的香气绵绵不断的沁人心脾。

品回味日出杆头的时候,我从酣睡中醒来,头脑却越发清醒,毫无醉酒后头裂般的苦楚。乃至数日后,屋中仍残留着些许沁人的香。回味拉近了我与白酒的距离。

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