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多种制作桑葚酒的方法,总有一种适合你!

桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色,渐渐变为橙红,成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒,红的入味。

桑葚酒的功效与作用是比较多的,桑葚酒可以有效的改善女性朋友手脚冰冷的毛病,还具有强身、补血、补肾、益肝、明目等功效,要是早晚喝桑葚酒效果会更好。

桑葚酒适宜人群:

1.用于贫血或关节炎,风湿性疼痛,神经疼痛,筋骨疼痛的辅助治疗;

2.用于治疗肠燥便秘,大便干结,阴虚水肿,小便不利;

3.用于滋补心,肝,肾,血类疾病引起的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软;

4.可治疗须发早白,清热明目;

5.可治疗妇女闭经和月经不调;

桑葚酒

6.适宜于老年体弱,气血虚亏的患者,如口干舌燥,咳嗽多汗,身热唇灼,痰粘稠黄,声音嘶哑等;

7.适用于糖尿病,肺胃燥热者,能止嗑,化痰,清胃火,散风热 。

8.用于降血压,降血糖,改善血管硬化;

9.桑葚酒具有防癌,抗癌,增强免疫,促进细胞在生和增加胃动力的作用。

桑葚酒的制作方法:

将摘到的桑葚集中起来,由于是我们自己亲手摘的桑子,无污染,也不脏,所以就不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵。 首先要用手把桑葚挤碎,我贪方便,直接倒入搅拌机搅碎, 放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放50至100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精,将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布,纱布既能解决盖子的贴合度问题,也不会太密封过了头,因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸。 盖上盖子后,放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方,过一段时间观察容器中的桑葚,会看见有许多小气泡冒出,那就是正在发酵,一般过上7到10天,玻璃容器中桑葚已经分离成二层,渣子浮在上面,汁液则沉在下层。

8.桑子发酵10天后 大约经过20到30天,桑葚酒液就已经酿好了,用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,并密封好,放上三个月至半年再喝,应该味道会更好。

桑葚泡酒的做法

初夏正是桑葚成熟的时候,看着满树的果实您一道垂涎三尺了,想到酸甜的味道更是控制不住,但这种水果我们一年中只有那么几天可以吃到,因为桑葚很难保存,错过了就要来年了,要想保存桑葚除了做桑葚酱就是酿酒了,桑椹酒可以长时间喝,还有养生的功效。

桑葚酒其实是一种保健酒,很多人都懒于自己去动手制作桑葚酒,可实际上如果你具备这个条件,有这些材料,在家是非常方便就能够完成的,下面就为大家具体来分析一下,如何在家制作桑葚酒,绝对比你想象中的简单。

方法一

桑葚子一斤浸在3斤清香型白酒中,用瓷罐封好,一个月后取出饮服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。

方法二

桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克。将桑葚洗净,晾。取容器,放进桑葚和柠檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤,移入另一容器即可。

方法三

桑葚100克,甜酒曲100克,糯米1000克。将桑葚洗净,晾干,捣烂取汁,煮沸晾凉;甜酒曲研末,糯米蒸熟晾凉;同置容器中,拌匀,密封,7-10天后药酒酿成,去渣,即可。

做桑葚酒时,采摘时应注意未成熟桑椹应慎食,一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘,晾干备用,但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异,成熟的为佳。除此之外,在制作时一定要制作密封,每种桑葚酒的制作方法时间要恰好,不得过长或是过短,否则量出来的桑葚酒就味道会欠佳。

桑葚酒的功效

桑葚酒具有补益肝肾,养血明目,利水消肿。对视物不清、耳鸣耳聋、须发早白、听力减退、口燥舌干、腿脚浮肿、小便不利有食疗作用。此外,桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

1.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增强血管韧性等作用。

2.桑椹酒含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。

3.桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

4.桑椹酒具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。

5.桑椹酒主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

6.常饮用桑椹酒可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

上面小编为大家介绍了桑葚泡酒的做法,其实泡桑葚酒挺简单的,现在正值桑葚季,大家可以看一看,学习制作美味的桑葚酒,错过了桑葚季,就只能等下一年啦。

自家桑葚酒的制作方法/步骤:

1、准备没有烂,完整的桑葚,冰糖、糯米酒(可用白酒)。

2、桑葚去掉果柄,用冷开水泡洗干净,把桑葚晾去水份。

3、取一干净瓶子,放进桑葚,再放一层冰糖。

4、一层桑葚一层冰溏,直至瓶子的7分满,加入糯米酒。

5、静泡1个月左右,已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒,也可泡3个月到1年,味道更浓郁。

6、阳光味道桑果汁就这么制作成功了。

自制桑葚酒可以存放多少年?

自制桑葚酒可以放2年。对于一般果酒,例如桑葚酒而言,还是建议不要泡太久了,能在几个月内喝完就喝完。自己酿造的低度桑葚酒,加点高度白酒进去,这样有利于延长保质期,桑葚酒每日2次,每次1小杯饭后喝,桑葚泡酒不用加糖,自带酸甜味道。

自制桑葚酒怎么保存?

看你桑葚酒度高低情况,酒度超过10度,放置在避光密闭环境就可以;酒度若低于10度,这样的酒水不易久放,建议低温密闭贮存。

桑葚酒的制作方法

材料:桑椹子200克,柠檬1个,白砂糖50克,白酒1斤半。

制作方法:

1、首先选新鲜成熟的桑椹,拣去过于熟透和虫咬者,洗净后,沥干水分;

2、将柠檬剥皮,切片;

3、将桑椹和柠檬一起放入酒器中,加入白酒和砂糖,密封浸泡2个月左右,取上清酒液即可饮用。

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